kerebiç köpüğü nasıl yapılır ne demek?

Kerebiç Köpüğü Nasıl Yapılır?

Kerebiç köpüğü, kerebiç tatlısının olmazsa olmazıdır ve tadını tamamlayan hafif ve lezzetli bir kremadır. İşte adım adım kerebiç köpüğü yapımı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı çöven suyu (Çöven Suyu)
• 1 çay kaşığı limon suyu veya birkaç damla limon tuzu

Yapılışı:

1. Şeker Şerbeti Hazırlığı: Şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-6 dakika daha kaynatın.
2. Soğutma: Şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, köpüğün kıvamı için önemlidir.
3. Çöven Suyu Ekleme: Soğuyan şerbeti derin bir kaseye alın. Çöven suyunu yavaş yavaş eklerken mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın.
4. Köpük Kıvamı: Karışım köpürmeye ve beyazlamaya başlayacaktır. Yaklaşık 10-15 dakika çırpmaya devam edin. Köpük, krema kıvamına gelmeli ve mikserin uçlarından akmamalıdır.
5. Limon Suyu (veya Limon Tuzu) Ekleme: Köpük kıvamına ulaştığında limon suyunu (veya limon tuzunu) ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın. Limon, köpüğün daha parlak ve stabil olmasını sağlar.
6. Servis: Hazırlanan kerebiç köpüğünü, kerebiç tatlısının üzerine bolca dökerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Çöven suyunun kalitesi, köpüğün kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler. İyi kalitede çöven suyu kullanmaya özen gösterin.
• Şerbetin tamamen soğumadan çöven suyunu eklemeyin. Aksi takdirde köpük istenilen kıvama gelmeyebilir.
• Köpüğü çırparken sabırlı olun. Uzun süre çırpmak, köpüğün daha yoğun ve kremamsı olmasını sağlar.
• Kerebiç köpüğünü hazırladıktan sonra hemen servis yapmanız tavsiye edilir. Bekledikçe kıvamı bir miktar bozulabilir.

Afiyet olsun!